Ricevuto da Sabrina
Ricevuti da Tittina
Passo questi premi a tutte le blogger che seguo con stima e affetto
Quindi ho preparato il pieno,non ho dosi perchè sono andata a occhio :macinato dimanzo, abbondante mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, in alternativa 3 fette di pancarrè bagnate e strizzate,1 uovo,parmigiano e parte della polpa degli zucchini tritatae sale.Con questi ingredienti ho formato un impasto ben amalgamatoe ho riempito gli zucchini.In una pentola capiente ho fatto rosolareuno spiccho di aglio,ho adagiato gli zucchini,li ho bagnati con del vno bianco,infine hi aggiunto la salsa di pomodoro,ho abbassato la fiamma e ho portato a cottura a fuoco dolce,aggiungendo un poco di brodo vegetale,rigirando delicatamente gli zucchini un paio di volte.Tempo di cottura circa 30 minuti da quando si abbassa la fiamma.
Passo questo premio a
2)
Questo dolcissimo premio lo giro a
Infine grazie a Francescache in un momento molto delicato ha pensato a tutte noi ,regalandoci un angelo
Lo so è ben lontana dalle meravigliose creazioni di alcune collache di blog ,ma sono rimasta soddisfatta perchè era molto buona.Per il pan di spagna mi sono completamente (e ho fatto bene)affidata a Sirenetta e Yuyu seguendo scrupolosamente le loro indicazione ,nella stessa pagina scorrendo con il mouse ,che trovate qui .Per farcirlo ho usato due diverse creme:
Crema di fragole e ricotta
Una vaschetta di fragole,zucchero,succo di ananas o pesca,zucchero,250gr di ricotta 2 grossi cucchiai di panna montata
Lavare le fragole,tagliarle a rondelle,aggiungere un po di zucchero,infine bagnarle col succo di frutta,farle macerare per circa 2 ore.Quindi prendere le fragole sgocciolarle ben bene ,mettere da parte il succo,tritare le fragole nel mixer per 5 secondi ,unire la purea di fragole alla ricotta , aggiungere delicatamente la panna .
Crema Chanthilly
Crema pasticcera e panna montata.Ho fatto la crema pasticcera,quando è stata ben fredda l'ho unita alla panna,cioè ho messo un cucchiaio di crema nella panna e l'ho amalgamate rigirando molto delicatamente,quando il composto è stato omogeneo ,ho aggiunto un altro cucchiaio di crema.
Per montare ho fatto così: ho aspettato che il pds fosse freddo e l'ho tagliato in 2 ,l'ho bagnato con il succo delle fragole,visto che non era sufficiente,ho aggiunto altro succo di frutta.Fra ile 2 parti di pds ho messo la crema di ricotta e fragole,sopra il pds ho messo la chantilly,ho decorato con la crema.
Ringrazio Stefania e Tittina per questo bellisimo dono
a
Invece Minnie mi ha donato questi altri 2 bellissimi premi,grazzissimissime
Lo dedico a tutte voi a chi lo ha ricevuto ,a chi non ancora perchètutte ce li meritiamo
A mia volta lo dono a
Finalmente la bella stagione e con essa la voglia di piatti più leggeri o comunque dal sapore estivo,come questo.Amando sia gli zucchini che i gamberetti va da sè che amo anche questo piatto,inoltre esso ha il grande pregio di piacere a tutta la famiglia. Mi costa una certa fatica cucinare in modo " differenziato" per i membri della famiglia,il tempo è tiranno ,gli impegni molteplici ,quindi cerco di semplificarmi un po' la vita almeno in cucina,cercando di accontentare tutti in un colpo solo ,con questa ricetta ci riesco sempre.
Per noi 4
200 gr di gamberetti surgelati,
2 belle zucchine
cipolla
vino bianco secco
un goccio di brandy
sale.
In una padellina far rosolare un cucchiaino di olio e della cipolla tagliata a velo,aggiungere i gamberetti,dopo 2 minuti sfumare con il brandy,spegnere.In una padella più capiente far rosolare l'olio,la cipolla e gli zucchini tagliati a mezzaluna,far sfumare con il vino bianco e portare a cottura aggiungendo se è il caso n po' di brodo vegetale. Far bollire l'acqua e far cuocere la pasta,quindi aggiungere i gamberetti agli zucchini e mescolare bene e salare.Scolare la pasta al dente,saltarla in padella per 2 minuti con il sugo di gamberi e zucchini.