Mozzarella in carrozza

Anche questo è un piatto che mi ricorda la mia infanzia .E' molto semplice da perparare, ma non propiamente leggero.Si procede così: prendere un fetta di pan carrè,tagliarla a metà ottenendo 2 triangoli,fra questi mettere delle fettine di mozzarella, che avrete ben asciugato nello scottex (in alternativa potete usareun altro formaggio filante a vostra scelta). Sbattere 2 uova con un poco di latte e un pizzico di sale.Prendere i tramezzini al formaggio ed immergerli nell'uovo sbattuto da tutte e due i lati.Friggere i tramezzini in abbonbante olio caldo per pochissimi minuti, scolarli ed asciugarli molto bene,gustarli ancora caldi.