G.r.e.t.a.

Il giochino proposto da Elle mi è piaciuto fin dall'inizio,così mi sono messa d'impegno per cercare un piatto con cui partecipare,infatti si deve creare un piatto i cui ingredienti diamo origine a una parola di senso compiuto,oppure a un nome,io ho scelto il nome di mia figlia Greta e quindi vi presento Gnocchi di Ricotta con Emmentel,Taleggio ed Asiago.

Per gli gnocchi per 4 person(porzioni ricche):

450gr di ricotta piuttosto asciutta

140gr di farina indicativamente

5 cucchiai di parmigiano

un briciolo di sale.

Lavorare insieme ricotta e farina,aggiungere il parmigiano e il sale,fare dei rotolini e tagliarli a tocchetti,far bollire l'acqua e buttare gli gnocchi,quando risalgono sono pronti.

Per il condimento :

grattuggiare l'emmental e l'asiago,tagliare a pezzetti il taleggio,far fondere i formaggi in una padella a fuoco bassissimo, infine versre gli gnocchi e farli saltare con i formaggi

Premi

Ringrazio le due carinissime broccole Francesca e Fiorella per avermi donato questi premi,mi avete fatto molto piacere grazie ragazze.

Vorrei a mia volta donarli a :

Laura

Micaela

Pippi

Denise

Germana

Ste

Mary

L' inverno ci lascia e noi lo festeggiamo.

Grazie a Onde 99sono venuta a conoscenza di questa bella iniziativa di Fabiettoe ho deciso di partecipare con uno sformato postato tempo fa,:SFORMATO DI CARDI chiedo scusa per la foto. Il bannere del concorso è questo:

,Questa in ziativa è patrocinata dalla

Aparagini selvatici in risotto.

Ieri pomeriggio arriva inaspettato l'invito di mia sorella ad andare a cogliere asparagi selvatici, abbiamo passato il pomeriggio come capre su per i colli a raccoglier asparagini,per me era la prima volta così sono stata la più imbranata,ma mia sorella ,mio marito,anche lui esordiente e sopratutto mio cognato hanno fatto un buon "bottino" che ci siamo poi divisi,ecco qua la nostra parte

Con questi asparigini oggi ho fatto un risotto niente male: ho preparato un brodo vegetale com carata,patata,cipolle e i gambi degli asparagi.In un tegame ho scaldato un poco di olio e ho fatto rosolare la cipolla e le punte di asparagi,ho aggiunto il riso e ho portato a cottura con il brodo vegetale,ho aggiustato di sale e alla fine ho spolverato con il parmigiano.

Dolce al mars

Niente di più facile, veloce e buono del dolce al mars ,ha un unico difetto se inizi a mangiarlo non la smetti più,lo so è conosciutissimo,posto la ricetta nel caso qualche extraterrestre visitasse il mio blog.

5 mars,1 cucchiaio di burro,riso soffiato q.b.

Tagliare i mars a fettine sottilissime,ungere col burro una pentola,mettere i mars i farli sciogliere a fuoco lento.Quando saranno sciolti aggiungere 3 belle manciate di riso soffiato e mescolare.Versare il tutto in una pirofila e spalmare con un cucchiaio di legno,più la sfoglia è sottile più è buono.Aspettare 5 minuti che si raffreddi ed è pronto.Questa mattina per non avevo abbastanza riso soffiato, così ho sbriciolato con le mani un po' di cereali e li ho aggiunti al riso,è piaciuto anche così.Buona domenica

Insalata russa della mia mammma

Questo antipasto, contorno è sempre stato uno dei cavalli di battaglia della mia mamma anche a me riesce bene ,mi viene spesso richiesto quando facciamo della cene tra amici , ilproblema sono le dosi,io vado a occhio,cercherò però di essere il più precisa possibile.

2 patate medio grandi,

2 carote,

500 gr di piselli,

2 scatole di tonno come preferite, all'olio o naturale da 160 gr

4 filetti di acciughe,

1 barattolo grande di sott'aceti,

1 cucchiaio di capperi sott'aceto,

maionese q.b.

Lessare le patate e la carote ed affettarli a pezzi piccoli,rosolarei piselli in poco olio e cipolla,portarli a cottura aggiungendo acqua o brodo vegetale,i piselli dovranno essere molto cotti, quasi 2 "SFATTI",QUINDI FARLI CUOCERE A FIAMMMA BASSA PER 50-60 minuti. Farli raffreddare ,eventualmente scolare e aggiungere alle verdure.Tagliare i sott'aceti molto finemente,lasciarne da parte qualcuno per le decorazioni.Aggiungere i filetti di acciuga tagliati a pezzetti,verare nel piatto il tonno,sfarlo con i rebbi della forchetta e aggiungere anche quello,infine mettere i capperi con un poco del loro aceto.Mescolre il tutto e finire aggiungendo due generosi cucchiai di maionese,comunque secondo il gusto.mettere il composto in una pirofila,volendo lo si pu ricoprire con un velo di maionese,io non lo facciomia madre si,guarnire con sott'aceti o pomodorini e tenere in frigo per almeno 2-3 ore perchè si gusta fredda.

Strudel col prosciutto cotto,mozzarella e olive.

Per la pasta ho seguito la stessa ricetta dello strudel ai carciofi:ho impastato 250 gr di farina,1/2 cubetto di lievito,1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale acqua q.b.,ho fatto lievitare la pasta per circa 4 ore.

Ho steao la pasta in una sfoglia sottile,l'ho ricoperta con ilprosciutto cotto,poi ho fatto uno strato di mozzarella sottile,ho sbriciolato le olive nere e ho fatto un altro strato di mozzarella.

Ho arrotolato la sfogliae l'homessa in forno a circa 200° per 35 minuti.L'abbiamo gustato tiepido.

Anche con questo strudel salato vorrei partecipare alla raccolta di Pippi