Pasta reale

Questo dolce lo preparava la mia zia quando ci veniva a trovare la domenica,io non lo amavo molto invece i miei fratelli ci andavano matti ,questa domenica l'ho preparato io con un pizzico di nostalgia ,essendo a dieta non l'ho potuto mangiare,ma i miei figli e mio marito hanno fatto fuori anche la mia parte.

Per la torta :

6 uova

250 gr di zucchero

125 gr di farina

Lavorare i tuorli con lo zucchero,formando una crema,aggiungere un po' alla volta la farina,verrà un composto molto sodo,a questo punto aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma,facendo attenzione a non smontarli.Infornare x 30 minuti a 180°,vale comunque la prova dello stecchino.

Una volta freddo si può farcire o con crema pasticcera , come ho fatto io , o con nutella.

Mozzarella in carrozza

Anche questo è un piatto che mi ricorda la mia infanzia .E' molto semplice da perparare, ma non propiamente leggero.Si procede così: prendere un fetta di pan carrè,tagliarla a metà ottenendo 2 triangoli,fra questi mettere delle fettine di mozzarella, che avrete ben asciugato nello scottex (in alternativa potete usareun altro formaggio filante a vostra scelta). Sbattere 2 uova con un poco di latte e un pizzico di sale.Prendere i tramezzini al formaggio ed immergerli nell'uovo sbattuto da tutte e due i lati.Friggere i tramezzini in abbonbante olio caldo per pochissimi minuti, scolarli ed asciugarli molto bene,gustarli ancora caldi.